Pinot Noir de Salquenen
Pinot Noir de Salquenen Hospice de Salquenen
Valais AOCRotwein
Pinot Noir
13.5%
Edelstahltank
16°C
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Walliser Spezialitäten wie Trockenfleisch und Raclette. Ebenso harmoniert er mit Kalbsmedaillons, Geflügel, Wildgeflügel oder einer Pilzrisotto. Auch zu mildem Hartkäse und mediterranen Gemüsegerichten ist er eine ideale Begleitung.
Als Produzent auf der Weinetikette ist die Cave de l'Hospice de Salquenen aufgeführt.. Bei der Weinetikette handelt es sich um eine Hommage an Diego Mathier's Grossvater Oskar Mathier-Oggier.
Das Wappen von Salgesch trägt noch heute das Malteserkreuz – ein Symbol für die jahrhundertealte Weintradition des Dorfes. Bereits im Jahr 1325 liessen sich die Johanniter im Ort nieder und gründeten die Hospice de Salquenen, eine Herberge für Pilger und Reisende. Wein war schon damals zentraler Bestandteil des klösterlichen Lebens – als Kulturgut, Genussmittel und Ausdruck tiefer Verbundenheit mit dem Terroir.
Mit der Cave de l’Hospice de Salquenen knüpft das Weingut Adrian & Diego Mathier an diesen historischen Geist an – mit Weinen, die nicht nur Herkunft zeigen, sondern Haltung. In der neuen Domäne entstehen charaktervolle Tropfen, die bewusst einen anderen Weg gehen: gradliniger, temperamentvoller, geerdeter.
Der Pinot Noir de Salquenen Hospice de Salquenen zeigt ein brillantes Rubinrot im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen floralen Noten, unterlegt von einem Hauch Gewürz. Am Gaumen wirkt er elegant und harmonisch, mit weichen Tanninen, frischer Säure und einem langen, fruchtbetonten Abgang.
Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank.
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