Die Liebe
Merlot Nadia Mathier
AOC ValaisRotwein
Merlot
14.5%
Barrique
16°C
Prix Vetropack - Bester Schweizer Rotwein, Expovina - internationale Weinprämierung
6 x in Folge Gold, Mondial du Merlot
Beliebtester Schweizer Rotwein, Sonntagsblick
Vize Grand Maestro, Mondial du Merlot
Rind- und Lammfleisch, Wild und Käse. Vortreffliche Harmonie mit einem Rindschmorbraten, begleitet von Maispolenta und marinierten Tomaten.
Die Rebsorte Merlot ist hinter dem Cabernet Sauvignon die zweithäufigste Sorte in der Welt der Weine. Der Ursprung der Rebsorte Merlot liegt in der französischen Weinbauregion Bordeaux. Namensgeber der Rebsorte Merlot ist der kleine Vogel Merle (auf Deutsch «die Amsel»), welche diese Traube Merlot bevorzugt.
Der Merlot wurde innerhalb der Familienlinie Nadia Mathier gewidmet. Die Etikette dieses Rotweines schmückt ein Herz als Zeichen unserer Wesensmitte, dem Sitz der Seele und dem zentralen Symbol für die Liebe und das Leben. Es war eben jene Liebe, welche Nadia in jungen Jahren nach Salgesch zu Diego führte, und aus der fünf bezaubernde Töchter hervorgegangen sind. Mit viel Herzblut engagiert sich Nadia tagtäglich nicht nur als Ehefrau und Mutter – sie kümmert sich auch mit viel Herzlichkeit um das Geschäft und das Wohlergehen der Besucher unseres Weinkellers.
Der Merlot zeigt sich in einer bordeauxroten Robe. Dank der hauseigenen auferlegten Ertragsbeschränkung – siehe Vinifikation – hat der Wein ein ansehnliches, konzentriertes Bouquet, welches von Aromen wie reifen Früchten, Gewürzen und Holunder geprägt ist. Ein Anflug von Eichenrinde erinnert an den ausgedehnten Ausbau im Barrique, ohne dabei die Charakteristik der Sorte zu beeinträchtigen. Die samtigen Tannine sind bereits gut eingebunden, im Abgang präsentiert sich der Merlot langanhaltend und schon vornehmlich abgerundet.
Strenge Ertragsbeschränkung auf 600 Gramm pro Quadratmeter. Abgebeerte Weinlese. Die Gärung der Weine in Vinimatics gewährt eine optimale Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgt anschliessend während 15 bis 18 Monaten in neuen Barriquefässern.
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