Der Unvergleichliche
Syrah La Folie
AOC ValaisRotwein
Syrah
14.5%
Barrique
16°C
Der Syrah La Folie passt hervorragend zu Lamm- und Rindfleisch, Wild sowie Käsegerichten. Ein ideales Pairing wäre zum Beispiel ein saftiges Rindsentrecôte in einer kräftigen Tomatensauce, begleitet von einem aromatischen Risotto mit Kräutern und Pilzen.
Als Produzent auf der Weinetikette ist die Cave de l'Hospice de Salquenen aufgeführt.
„La Folie“ verkörpert höchste Qualität im Weinbau – das Ergebnis einer präzisen Auswahl der besten Lagen, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Jede Flasche erzählt von ihrem Ursprung und fängt die wahre Seele des Landes ein. In limitierter Auflage abgefüllt, steht dieser Wein für das Aushängeschild unserer Weine und unser tiefes Fachwissen.
Der Syrah ergibt einen kräftigen, intensiv gefärbten Rotwein mit tiefschwarzen Reflexen. Frisch genossen, zeigt er sich rau und herb am Gaumen. Mit den Jahren entfaltet er eine würzige Aromenkomposition aus Veilchen und Reseda, die sich zunehmend in Noten von Pfeffer und Wildaromen verwandeln.
Strenge Ertragsbeschränkung von 500 - 600gr Traubengut je Quadratmeter. Der Ausbau erfolgt während 30 Monaten in neuen Barriques.
Die Trauben stammen von 40 jährigen Reben in bester Terrassenlage mit kalkhaltigen Böden aus dem Champs Marais in Conthey.
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