Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Bergkäse schätzt der Lucifer ganz besonders. So richtig zu begeistern weiss er zu einem gebratenen Schweinefilet an einer würzigen Pfeffersauce.

Unwiderstehlich betörend und verführerisch schön wie der Morgenstern Venus, dass man gerne mehr als nur ein Glas unseres Vollblut Pinot Noir geniesst. Stellen Sie nur sicher, dass es Ihnen nicht so ergeht, wie den edlen Handelsleuten, die einst auf ihrer Reise durch die Alpen auch nach Salgesch gelangten.

Nachdem sie diesem Wein erlegen waren und beim Fortsetzen ihrer Reise die Sinne verloren und die Rösser im Kreis reitend die Handelsleute am Ende wieder nach Salgesch brachten, war es aus mit der Liebe zum Wein. Und aus dem einst verehrten Lichtträger wurde flugs der Lucifer, weil sie den Wein als des Teufel’s Elixier verwünschten.

Der Pinot Noir Lucifer beeindruckt mit einem kräftigen Rubinrot. Sein Bouquet entfaltet Aromen von roten Früchten und Süssholz. Am Gaumen zeigt er sich rund und harmonisch mit einem feinen Abgang. Schon in jungen Jahren überzeugt er und reift in der Flasche zu grosser Eleganz heran.

Vor Einsetzen der eigentlichen Gärung wird ein Teil des Traubensaftes von der Maische abgezogen. Aus diesem Most wird dann der Oeil-de-Perdrix gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentresters nur noch wenig Most, aus dem dann der Pinot Noir Lucifer gekeltert wird. Mit dieser Massnahme wird die wertvolle Struktur und Farbe des Pinot Noir noch unterstützt.