• Decanter World Wine Awards: 6x in Folge Platinum und 2x beste weisse Assemblage des Wettbewerbs

• Schweizermeister weisse Assemblagen

Fisch & Krustentiere, Kalb, Geflügel und alle Formen geräucherter Speisen. Ganz hervorragend zu gebratenem Zander auf schwarzen Beluga-Linsen und einer Beurre blanc.

Werden Sie Botschafter unseres Weingutes! Mit dem hochwertigen Ambassadeur-Zertifikat sichern Sie sich jedes Jahr den L’Ambassadeur de Diego Mathier AOC – ob weiss oder rot – zu attraktiven Sonderkonditionen bequem nach Hause geliefert. Als Teil des Ambassadeur Clubs profitieren Sie zusätzlich von einer exklusiven Einladung alle fünf Jahre zu einem besonderen Anlass auf der Domaine de l’Ambassadeur in Salgesch. Informieren Sie sich jetzt und melden Sie sich kostenfrei an.

Seit dem Jahrgang 2013 einer der grossen Botschafter aus dem Hause Mathier und das nicht minder erfolgreiche Pendant zum L'Ambassadeur de Diego Mathier rot, dem Weltmeister Pinot Noir. Der beste Winzer des Jahrzehnts bezeichnet den weissen Ambassadeur auch gerne als «die kühle Frische der Berge», bei dessen Lese eine strenge Mengenreduktion von einem halben Liter pro m2 eingehalten wird.

Degustationsbefund der Jahrgänge 2020 – 2024

2024

Helle, leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase noch etwas zurückhaltend, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Vanille und Reifungsnoten dominieren noch etwas, doch diese schöne Frühlingsharmonie wird sich entfalten, sobald der Wein nach der Abfüllung die ihm gebührende Ruhepause erhalten hat.

Am Gaumen ist er frisch und straff. Zitronennoten unterstreichen seinen jugendlichen Charakter. Saftig und frisch, endet dieser mit großer Sorgfalt ausgebaute weiße Ambassadeur mit mineralischen und kreidigen Noten, einer schönen Länge und viel Spannung, die perfekt zu Meeresfrüchten passt.

Geben Sie ihm etwas Zeit, sich von der Abfüllung zu erholen.

2023

Helle und leuchtende Farbe. Sehr schöne Harmonie im Bouquet mit blumigen Noten und einem Hintergrund von exotischen Früchten. Der Ausbau im Barrique bei sehr langer Reifezeit und niedriger Temperatur unterstreicht perfekt die Frische und Knackigkeit der Ernte 2023, bei der unsere Weinberge in Tourtemagne eine perfekte Ernte mit idealem Gesundheitszustand und idealem Zucker-Säure-Verhältnis lieferten.

Dieser Wein ist am Gaumen intensiv, mit Spannung und Harmonie. Er wird durch eine sanfte Note abgerundet, die den Genuss angenehm verlängert.

Perfekt zu gegrilltem Wolfsbarsch.

2022

Ein sonniger Jahrgang mit einer leuchtenden, leicht strohgelb schimmernden Farbe. Das Bouquet ist geprägt von weißfleischigen Früchten und Mangonoten. Der Ausbau in Barriques verleiht ihm Komplexität durch feine Brioche-Noten. Der Auftakt ist üppig und kraftvoll, lang im Abgang, die holzigen Noten sind deutlich präsent und sorgen für Komplexität. Er spiegelt einen opulenten Jahrgang wider, in dem sich alle Elemente zu einer subtilen Harmonie verbinden. Ein Wein, der jetzt getrunken werden sollte, ideal zu einer Käseplatte.

2021

Die Farbe ist hell mit strohfarbenen Reflexen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Noten von getrockneten Aprikosen. Der Hintergrund ist geprägt von Safrannoten und großer Komplexität. Am Gaumen ist er vollmundig mit reifer Frucht, ausgeglichen durch eine erfrischende Salzigkeit. Sein aromatischer Abgang wird von Zitrusfrüchten und Vanille getragen, die aus seiner Reifung in Holzfässern stammen.

Ein großartiger Wein, den man immer wieder genießen und zu einer Kasserolle mit Safran-Jakobsmuscheln oder einer Käseplatte teilen kann.

2020

Die Farbe ist hell mit strohfarbenen Reflexen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Noten von getrockneten Aprikosen. Der Hintergrund ist von Safrannoten und großer Komplexität geprägt.

Am Gaumen ist er vollmundig mit reifer Frucht, ausgeglichen durch eine erfrischende Salzigkeit. Sein aromatischer Abgang wird von Zitrusfrüchten und Vanille getragen, die aus dem Ausbau in Eichenfässern stammen. Ein großartiger Wein, den man immer wieder genießen und zu einer Kasserolle mit Safran-Jakobsmuscheln oder einer Käseplatte teilen kann.

Der Saft der abgebeerten und gepressten Trauben wird sortenrein und unfiltriert während sechs Monaten in neuen Barriquefässern auf der Hefe ausgebaut. Anschliessend wird der Wein assembliert und reift weitere zehn Monate in denselben Eichenfässern. Nach insgesamt 16 Monaten Reifezeit in Französischen Barriquefässern hat der weisse L'Ambassadeur de Diego Mathier AOC seine vollendete Güte erreicht.

Die drei Rebsorten Heida, Ermitage und Petite Arvine werden an den allerbesten schieferhaltigen Lagen von Sitten und Siders sowie in erhöhten, lehmhaltigen Lagen von Turtmann angebaut.