Der Saphir
Gemma Pinot Noir Saphir Vin doux naturel
AOC ValaisDessertwein
Pinot Noir
13.5%
Barrique
8-10°C
Perfekt zu Süssspeisen mit Schokolade und Beeren, z. B. einer Schwarzwälder Torte oder einem leckeren Hartkäse.
Saphire sind altbekannte Steine, auch wenn sich die Bezeichnung zuerst auf die blaue Varietät beschränkt. Saphir ist altgriechisch und bedeutet „blauer Stein“. Man findet diesen Edelstein aber auch in zahlreichen anderen schimmernden Farben: grün, orange, braun und rosa – eine Farbenvielfalt, die die beständigen Wechsel der Jahreszeiten wiederspiegelt, welchen auch das Eichenfass mit unserem edlen Pinot Noir Saphir unter offenem Himmel ausgesetzt ist.
Tiefrote Rubinfarbe, kombiniert mit sehr komplexer Nase, welche an rote Früchte und ausgereifte Pflaumen erinnert. Im Gaumen warm und abgerundet durch die natürliche Restsüsse, ist die komplexe Struktur von diesem edlen, einzigartigen Wein von einer angenehmen Säure unterstützt. Der Restzucker sowie die soliden Tannine garantieren dem Wein ein gutes Lagerpotential.
Spätlese bei 140° Öchsle. Temperaturkontrollierte Gärung auf der Hefe.
Angebaut an Grand Cru Lagen von Salgesch. Im Schutz der Talwinde, in einem Becken aus Kalkschutt, erreichen die über 30-jährigen Reben das Maximum an Oechslegrad, bei ca. 140°. Das spezielle Klima in Salgesch mit wenigen Niederschlägen und bis zu 300 Sonnentagen im Jahr garantiert optimale Wachstumsbedingungen.
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