Der Saphir

Gemma Pinot Noir Saphir Vin doux naturel

AOC Valais

Der Saphir

Gemma Pinot Noir Saphir Vin doux naturel

AOC Valais

Die spirituelle Bedeutung des Saphirs liegt im Herausfinden der eigenen Wahrheit. Genauso, wie bei diesem edlen Wein, der sich auch zunächst über längere Zeit im Eichenfass entwickelt, bis er zu sich selbst gefunden hat. Dafür präsentiert er sich umso schöner mit seinem einzigartigen, wahrhaftigen Charakter und begeistert mit einer komplexen Struktur, unterstützt von einer angenehmen Säure.

Dessertwein

Pinot Noir

13.5%

Barrique

8-10°C

Kulinarische Empfehlung

Perfekt zu Süssspeisen mit Schokolade und Beeren, z. B. einer Schwarzwälder Torte oder einem leckeren Hartkäse.

Weingeschichte

Saphire sind altbekannte Steine, auch wenn sich die Bezeichnung zuerst auf die blaue Varietät beschränkt. Saphir ist altgriechisch und bedeutet „blauer Stein“. Man findet diesen Edelstein aber auch in zahlreichen anderen schimmernden Farben: grün, orange, braun und rosa – eine Farbenvielfalt, die die beständigen Wechsel der Jahreszeiten wiederspiegelt, welchen auch das Eichenfass mit unserem edlen Pinot Noir Saphir unter offenem Himmel ausgesetzt ist.

Degustationsnotiz

Tiefrote Rubinfarbe, kombiniert mit sehr komplexer Nase, welche an rote Früchte und ausgereifte Pflaumen erinnert. Im Gaumen warm und abgerundet durch die natürliche Restsüsse, ist die komplexe Struktur von diesem edlen, einzigartigen Wein von einer angenehmen Säure unterstützt. Der Restzucker sowie die soliden Tannine garantieren dem Wein ein gutes Lagerpotential.

Vinifikation

Spätlese bei 140° Öchsle. Temperaturkontrollierte Gärung auf der Hefe.

37.5cl

CHF 30.00

Total CHF 360.00