Le saphir

Gemma Pinot Noir Saphir Vin doux naturel

AOC Valais

Le saphir

Gemma Pinot Noir Saphir Vin doux naturel

AOC Valais

La signification spirituelle du saphir réside dans la découverte de sa propre vérité. Tout comme ce vin noble qui se développe d'abord pendant une longue période en fûts de chêne jusqu'à ce qu'il se soit trouvé lui-même. Il se présente alors d'autant plus beau avec son caractère unique et authentique et enthousiasme par sa structure complexe, soutenue par une agréable acidité.

Vin doux

Pinot Noir

13.5%

Barrique

8-10°C

Recommandation culinaire

Parfait pour accompagner les desserts au chocolat et aux baies, par exemple une tourte Forêt-Noire ou un délicieux fromage à pâte dure.

Histoire du vin

Les saphirs sont des pierres connues depuis longtemps, même si leur appellation se limite d'abord à la variété bleue. En grec ancien, saphir signifie "pierre bleue". Mais on trouve aussi cette pierre précieuse dans de nombreuses autres couleurs chatoyantes : vert, orange, brun et rose - une diversité de couleurs qui reflète les changements constants des saisons, auxquels est également exposé le fût de chêne contenant notre noble pinot noir saphir.

Note de dégustation

Couleur rubis profond, combiné avec un nez très complexe qui rappelle les fruits rouges et les prunes mûres. Chaleureux en bouche et arrondi par le sucre résiduel naturel, la structure complexe de ce vin noble et unique est soutenue par une agréable acidité. Le sucre résiduel ainsi que les tanins solides garantissent au vin un bon potentiel de garde.

Vinification

Vendange tardive à 140° Oechsle. Fermentation à température contrôlée sur lies.

37.5cl

30.00 CHF

Total 360.00 CHF