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Die weisse Perfektion

Optimo weiss

AOC Valais
Der Name Optimo steht sinnbildlich für den Antrieb des Menschen, sich stetig zu verbessern und alles fortlaufend zu optimieren. Ganz in diesem Sinne wurde der Optimo als Assemblage weiss aus besten Trauben von Heida, Sylvaner, Amigne und Ermitage perfektioniert und bietet als Weisswein den unvergleichlichen Genussmoment im Glas.
whitewine

Weisswein

grapes

Amigne, Marsanne Blanche, Paîen / Heida, Sylvaner

percent

14%

bottle

Barrique

temparature

8-10°C

Kulinarische Empfehlung
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Idealer Begleiter zu Aperitif, Raclette, Fondue und Fischspezialitäten aus dem Süsswasser oder dem Meer.

Weingeschichte
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Der Optimo weiss, eine Assemblage aus besten Trauben von Heida, Sylvaner, Amigne und Ermitage, ist komponiert als perfekter Wein für den besten Genuss im Weinglas. Das Sujet auf der Etikette, ein Gemäde des Künstlers Oskar Rütsche mit dem Titel „Künstliche Intelligenz“ versinnbildlicht dieses Streben des Menschen nach dem Optimalen, dem Perfekten.

Dieser Wein wurde zusammen mit ausgewählten Gastronomen aufgebaut, welche über ein jährliches, exklusives Vorkaufsrecht für den Optimo weiss verfügen. Da das Kontingent für diese Assemblage immer ausgeschöpft wird, ist der Optimo weiss für Privatkunden bei der Familie Mathier ausverkauft. Er kann jedoch direkt über die bezugsberechtigten Gastronomiepartner zum Preis von CHF 30.00 auf Anfrage bezogen werden.

Degustationsnotiz
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Trocken ausgebaut, präsentiert sich der Optimo weiss kräftig und langanhaltend, mit einer schönen Harmonie und fein eingebundenem Barrique.

Vinifikation
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Abgebeertes Traubengut. Jede Sorte wird einzeln ausgebaut. Die Assemblage wird nach einer Kreation von Diego Mathier verheiratet.

75cl
CHF 30.00
Total CHF 180.00

Nicht auf Lager

truck Gratis Versand ab 12 Einheiten (75cl)
receipt-percent Lukrative Mengenrabatte bis 7%
trophy Prämierte Weine direkt ab Kellerei