Der Fabelhafte

Pinot Noir La Folie

AOC Valais

Der Fabelhafte

Pinot Noir La Folie

AOC Valais

Der La Folie Pinot Noir ist wie das Einhorn, das seine Etikette ziert, gilt es doch als das Edelste unter den Fabeltieren, das wie kein anderes als Symbol für das Gute steht. Die Farbe des Weins strahlt verheissungsvoll wie der rote Karfunkelstein des Einhorns, und mit seiner kräftigen Frucht aus über 100jährigen Reben steht er der magischen Kraft und Reinheit des Fabelwesens in nichts nach.

Rotwein

Pinot Noir

13.5%

Barrique

16°C

Kulinarische Empfehlung

Perfekt geeignet für aussergewöhnliche Fleischgerichte mit Rind, Lamm oder Wild.

Wissenswertes

Als Produzent auf der Weinetikette ist die Cave de l'Hospice de Salquenen aufgeführt.

Weingeschichte

Dieser sortenreine Pinot Noir La Folie wird ausschliesslich aus Walliser Petit Pinot Trauben gekeltert, die an über 100-jährigen Rebstöcken in den besten Walliser Lagen heranwachsen. Das Ergebnis ist ein schlichtweg fabelhafter Wein, der dem Einhorn, welches sein Etikett ziert, alle Ehre macht. Denn mit seiner Reinheit, magischen Kraft und der unbändigen Liebe zur Freiheit ist das Fabelwesen der Inbegriff des Guten und Edlen. Ganz genauso, wie dieser streng limitierte Rotwein, der im Cave de l’Hospice de Salquenen während 24 Monaten in französischer Eiche zur fabelhaften Vollendung heranreift und magische Genussmomente im Glas verspricht.

Degustationsnotiz

Intensiv und tief rubinrot leuchtende Robe. Das Bouquet verführt die Sinne mit einem Hauch von Erdbeer- und Kirscharomen. Der Ausbau im Barrique verleiht dem edlen Wein eine zusätzliche würzige Note.

Im Gaumen entwickelt er sich saftig und frisch. Er weist ein schönes Gleichgewicht zwischen einer schönen Struktur und der Feinheit der seidigen Tannine auf. Lang und harmonisch, derzeit schon sehr angenehm zu trinken, hat er ein interessantes Lagerungspotenzial.

Vinifikation

Ausbau während 24 Monaten im Eichenfass.

75cl

CHF 58.00

Total CHF 348.00