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Das Feuerwerk

Pinot Noir Nouveau Salquenen

AOC Valais
Ein Wein wie ein Feuerwerk. Vom ersten Schluck an wird er Sie in seinen Bann ziehen und diverse Ah’s und Oh’s entlocken. Und wie im richtigen Leben werden Sie ein klein wenig enttäuscht sein, wenn Sie feststellen, dass der Boden der Flasche bereits erreicht ist. Wie bei der letzten Rakete, die mit grossem Knall das Finale verkündet. Besser, Sie bestellen gleich die ein oder andere Flasche mehr.
whitewine

Rotwein

grapes

Pinot Noir

percent

13.5%

bottle

Edelstahltank

temparature

16°C

Kulinarische Empfehlung
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Die perfekte Ergänzung zum Apéritif, zu Speisen von Geflügel, Kalb- und Schweinefleisch, zu mediterranen Teigwarengerichten und zu Pizza.

Weingeschichte
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Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fand die Pinot Noir Traube 1848 – dem Gründungsjahr des Schweizerischen Bundesstaates – ihren Weg ins Wallis und damit eine neue Heimat. Einen neuen Weg, der sich in dem Firmennamen Nouveau Salquenen manifestiert, beschritt im Zuge der Nachfolgeregelung auch unser Weingut zur Jahrtausendwende. Das Ergebnis ist unter anderem dieser modern und innovativ interpretierte, fruchtige Pinot Noir.

Degustationsnotiz
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Das Bouquet erinnert an reife, rote Früchte. Im Gaumen harmonisch rund, überzeugt der Pinot Noir mit seiner Frucht und samtig weichen Tanninen. Dieser Rubinrote, ausgewogene Pinot Noir bereitet schon früh ein harmonisches und komplexes Trinkvergnügen.

Vinifikation
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Um zusätzliche Aromastoffe aus den Hülsen der Frucht zu gewinnen, wird die Maische vor der ersten Gärung behutsam erwärmt. Die Gärung wird anschliessend sanft gestoppt, um dem Pinot Noir «Nouveau Salquenen» seine angenehm liebliche Note zu verleihen.

75cl
CHF 16.50
Total CHF 99.00

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