Die rote Perfektion

Optimo rot

AOC Valais

Die rote Perfektion

Optimo rot

AOC Valais

Der Name Optimo steht sinnbildlich für den Antrieb des Menschen, sich stetig zu verbessern und alles fortlaufend zu optimieren. Ganz in diesem Sinne wurde der Optimo als Assemblage rot aus besten Trauben von Cabernet Sauvignon, Syrah, Gamaret, Diolinoir und Ancellotta perfektioniert und bietet als Rotwein den unvergleichlichen Genussmoment im Glas.

Rotwein

Syrah, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Ancelotta, Diolinoir

14%

Barrique

16°C

Kulinarische Empfehlung

Idealer Begleiter zum Aperitif, zu Wildspezialitäten und Speisen von rotem Fleisch.

Weingeschichte

Der Optimo rot, eine Assemblage aus besten Trauben von Cabernet Sauvignon, Syrah, Gamaret, Diolinoir und Ancellotta, ist komponiert als perfekter Wein für den besten Genuss im Weinglas. Das Sujet auf der Etikette, ein Gemäde des Künstlers Oskar Rütsche mit dem Titel „Künstliche Intelligenz“ versinnbildlicht dieses Streben des Menschen nach dem Optimalen, dem Perfekten.

Dieser Wein wurde zusammen mit ausgewählten Gastronomen aufgebaut, welche über ein jährliches, exklusives Vorkaufsrecht für den Optimo weiss verfügen. Da das Kontingent für diese Assemblage immer ausgeschöpft wird, ist der Optimo weiss für Privatkunden bei der Familie Mathier ausverkauft. Er kann jedoch direkt über die bezugsberechtigten Gastronomiepartner zum Preis von CHF 30.00 auf Anfrage bezogen werden.

Degustationsnotiz

Der Optimo rot besticht durch eine tiefdunkle Farbe, unterstützt mit fein eingebundenem Barrique und massiver Tanninstruktur.

Vinifikation

Abgebeertes Traubengut. Jede Sorte wird einzeln ausgebaut. Die Assemblage wird nach einer Kreation von Diego Mathier verheiratet.