L'or rouge de Salquenen
Le safran de Salquenen 0.1gr
C'est sous le soleil du Valais, protégé par les imposants sommets des montagnes valaisannes et au milieu de vignobles classés Grand Cru que notre safran de Salquenen mûrit et s'épanouit jusqu'à atteindre sa plénitude. Chez le meilleur triple vigneron suisse des années 2018, 2011 et 2007, Diego Mathier, on trouve désormais non seulement de l'or liquide dans le verre, mais aussi, pour la première fois, le précieux or rouge tant convoité, qui permet d'affiner les plats. Ces deux produits sont représentatifs de la philosophie de l'entreprise viticole, qui consiste à créer le moment de plaisir parfait.
Set cadeau
Bon à savoir
Dans la vallée du Rhône, les vignes, mais aussi le safran, bénéficient de conditions de culture idéales. Lors d'une visite à Salquenen, l'idée est venue de cultiver le safran directement dans les vignobles. Le propriétaire de la société Blumen Gschwend a lancé un projet innovant en collaboration avec Diego Mathier. Cette forme de double utilisation est encore peu répandue en Suisse. Le safran pousse de manière anticyclique par rapport à la vigne, de sorte que les deux cultures peuvent utiliser la même surface de manière durable. Le climat doux et les conditions du sol rendent ce projet particulièrement prometteur.
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