Le vin des sages-femmes
Humagne Blanc Les Pyramides
AOC ValaisVin blanc
Humagne Blanc
13.5%
Cuve en inox
8-10°C
L'Humagne Blanc est un excellent compagnon pour l'apéritif, les entrées, les fromages et les plats de poissons d'eau douce, par exemple le brochet cuit à la vapeur sur des lamelles de poireau.
L'humagne blanche fait partie des cépages autochtones valaisans, c'est-à-dire que le cépage est originaire du Valais. En raison de sa teneur élevée en calcium et en fer, il jouit d'une réputation saine et est rapidement devenu le vin des sages-femmes. Celles-ci le servaient pour fortifier aussi bien la nouvelle mère que le nouveau-né. La beauté et le terroir des enfants valaisans sont d'ailleurs attribués au lait maternel, encore amélioré par le vin.
Le nez révèle de délicates notes de fleurs et de tilleul. En bouche, il est rond et harmonieux, accompagné d'une belle fraîcheur. Longue finale avec une note soyeuse.
Raisins égrappés et pressés directement. La première et la deuxième fermentation ont lieu en cuve inox.
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