Le classique
Pinot Noir Réserve de Salquenen
AOC ValaisVin rouge
Pinot Noir
13.5%
Cuve en inox
16°C
Excellent avec le gibier, l'agneau et le veau. Mais également un poème avec la volaille et les fromages à pâte dure. Il accompagne parfaitement les rognons de veau flambés à l'eau-de-vie.
Le glacier du Rhône, le plus grand glacier des Alpes, recouvrait l'ensemble du Valais jusqu'au lac Léman pendant la période glaciaire. Au fil des millénaires, il s'est retiré de plus en plus loin, si bien que la vallée a perdu ce même soutien, ce qui a entraîné des éboulements et des glissements de terrain.
Les sols arides qui en résultent sont particulièrement riche en magnésium et en calcaire. Aidés d’un climat chaud, ils constituent les conditions optimales pour le pinot noir. Grâce au stockage supplémentaire dans notre cave, le pinot noir porte la mention Réserve - une garantie pour un pinot noir prêt à boire de la plus haute qualité.
Ce pinot noir se présente au nez comme un cépage typique avec des cerises rouges et des arômes persistants au palais.
La fermentation est basée sur un contrôle optimal des températures dans une cuve en acier inoxydable. Le Pinot Noir Réserve atteint sa maturité parfaite lors d'un long vieillissement en bouteille dans notre cave.
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